Tiesitkö äiti, että Mäkilän juustosämpylöistä ja vihreästä mehukatista tulvii edelleen muistoja Yyterin hiekkarannoilta? Niiltä kesäisiltä päiviltä, kun pyörimme siskon kanssa hiekassa ja söimme sinun tekemiä eväitä. Yleisurheilukisoihin pakkasit usein risifrutteja ja trippejä. Tais siel olla joku herkkukin…
Minä kasvoin, mutta sinä et koskaan lakannut tekemästä eväitä. Lukion toisella piilotin potkiaisissa sinun leipomia pikkupitsoja muilta, sillä ne aiheuttivat kateutta ja nälkää. Toit minulle seuraavana aamunakin eväitä, kun krapulassa vastasin olevani hengissä, mutta nälkäinen.
Viikonloppuisin mökille lähtiessäsi pidit huolen, että kotijääkaappiimme jäi ruokaa enemmän kuin kahden tyttären viikonlopun tarpeisiin. Silloin luulin, että osasimme peittää kotibileiden jäljet, mutta jo nyt ymmärrän, ettei äidin pidä paljastaa ihan kaikkea. Niitä kesiä ja lukemattomia metrejä pitsaa. Metripitsaa. Ruokarahat joimme kirjaimellisesti kurkusta alas. Hups.
Olet tehnyt eväitä vielä silloinkin, kun meistä tuli äitejä. Kesäpäivät maikkalassa ja pulkkailureissut Salomonin kalliolla ovat olleet ihanan helppoja, kun eväistä ei ole tarvinnut huolehtia. Sun eväitä odotetaan jo kahdessa polvessa, koska ne ovat parhaita. Rakastan sua ja sun eväitä!
Tulevan äitienpäivän kunniaksi julkaisen äitini klassikkoreseptin, jota olen itsekin valmistanut lukemattomia kertoja. Ruokaisa tonnikalasalaatti on hyvä vaihtoehto esimerkiksi evääksi retkelle minne tahansa, vaikka sinne olohuoneen sohvalle.
Tonnikalasalaatti
400 gr pastaa
2 prk tonnikalaa
1 ps hernemaissipaprikaa
3 kpl suolakurkkua
1/2 kurkku
1 kpl punasipuli
kourallinen ruohosipulia
suolaa ja mustapippuria
Keitä pasta pussin ohjeen mukaan. Voit sulattaa hernemaissipaprikapussin pastan joukossa, kun pasta on kypsää. Jäähdytä pasta ja pilko muut ainekset sopiviksi paloiksi. Lisää tonnikala ja muut ainekset kulhoon ja sekoita. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Voit halutessasi keittää salaatin lisäksi kananmunia. Herkuttele tuoreen patongin kanssa. Patonki siis syötäväksi, ei istumaan pöydän ääreen.
Tonnikalasalaatin joukkoon voi halutessaan pyöräyttää itsetehdyn majoneesin tai peston:
Syöt silti 